首先，降低周邊組織對血糖的利用，把血糖保留給最重要的部位（大腦、神經、內臟⋯⋯），同時，把身體之前庫存的葡萄糖（肝醣）釋放出來，並且呼叫肌肉和脂肪準備好備用能源（乳酸、丙酮酸、生糖胺基酸、甘油...）, 萬一肝醣不足時，可轉化為葡萄糖來使用。身體庫存的葡萄糖主要是以肝醣（glycogen）的形式貯存。顧名思義，肝臟是肝醣最主要存放的地方，不只有肝臟，其他例如肌肉、紅血球⋯⋯也都有，不過肝臟最大方，它的肝醣可以分享給其他組織利用，所以肝臟貯存肝醣的能力非常非常重要。耐不耐餓，跟肝醣的存量有很大的關係，存量愈低，就必須透過其它的機制來拉升血糖，否則就很容易感到飢餓，老是想找東西吃。一般而言，肝臟貯存的肝醣大約可以維持八個小時的血糖，但很多情況之下（運動、生病、脂肪肝⋯⋯），沒辦法用這麼久，這個時候身體會啓動我們的腎上腺素甚至腎上腺皮質素，把原本準備緊急狀態下使用的資源拿來拉高血糖。如果發現血糖還是很難拉升，我們就會開始很餓、想找東西吃。

1. 不要餓太久：餓太久對身體是很大的壓力，生活的壓力已經够大了，不要再讓低血糖成為身體的壓力來源。最好可以2到3個小時補充"一點"好的碳水化合物，如南瓜、地瓜、馬鈴薯、水果等。